Calculadora de Caixa de Gordura

A caixa de gordura é um item obrigatório em qualquer instalação hidrossanitária com cozinha ou área de preparo de alimentos. Sem ela, a gordura descartada nas pias vai diretamente para a rede de esgoto, entupindo canos e causando problemas sérios na rede pública. O dimensionamento correto evita que a caixa transborde ou precise de limpeza frequente.

Informe o tipo de uso e a quantidade de torneiras ou o volume de refeições diárias. A calculadora retorna o volume mínimo calculado e o tamanho padrão de caixa recomendado.

Como usar a calculadora

1. Selecione o tipo de uso (residencial por torneira/pia, ou comercial por refeição/dia).
2. Informe a quantidade (número de torneiras/pias para residencial, ou número de refeições/dia para comercial).
3. Clique em Calcular.
4. O resultado aparece em volume mínimo em litros e o tamanho padrão recomendado de caixa de gordura.

Fórmula utilizada

Residencial: Volume = número_de_pias × 20 L (mín. 16 L)
Comercial:   Volume = refeições_por_dia × 1,5 L (mín. 16 L)

Tamanhos padrão disponíveis no mercado: 16 L, 20 L, 32 L, 50 L, 100 L, 200 L, 500 L.
O resultado aponta o próximo tamanho padrão acima do volume calculado.

Exemplo prático

Restaurante com 80 refeições por dia:

• Volume: 80 × 1,5 = 120 L
• Próximo tamanho padrão: caixa de 200 L

Residência com 3 pias (cozinha + área de serviço + churrasqueira):

• Volume: 3 × 20 = 60 L
• Próximo tamanho padrão: caixa de 100 L

Dicas importantes

• Posição correta: a caixa de gordura deve ser instalada entre a pia e a rede de esgoto, nunca depois do ramal principal. A gordura precisa ser interceptada antes de chegar à tubulação.
• Limpeza periódica: a caixa de gordura deve ser limpa com frequência — residencial: a cada 15 a 30 dias; comercial: semanal ou quinzenal. Gordura acumulada vira massa sólida que entope os canos.
• Acesso fácil: instale a caixa de gordura em local acessível para limpeza. Caixas embutidas em paredes ou sob pisos dificultam a manutenção e acabam sendo ignoradas.
• Vedação da tampa: a tampa deve vedar bem para evitar odores. Use a junta de borracha original e substitua se ela estiver ressecada ou danificada.
• Caixa de gordura ≠ caixa sifonada: a caixa sifonada intercepta odores do esgoto. A de gordura intercepta a gordura em si. Ambas são necessárias e têm funções diferentes.

Perguntas frequentes

É obrigatório ter caixa de gordura?

Sim. A NBR 8160 exige caixa de gordura em qualquer edificação com cozinha, área de serviço ou ambiente com descarte de gordura animal ou vegetal.

Posso instalar a caixa de gordura dentro de casa?

Sim, desde que a tampa tenha vedação eficiente e o local tenha ventilação adequada. Caixas sem vedação liberam odores de sulfeto de hidrogênio (cheiro de ovo podre) no ambiente.

Qual a diferença entre caixa de gordura de 16 L e 32 L para residência?

A de 16 L é suficiente para 1 pia com limpeza frequente. Para 2 ou mais pias, use 32 L. Para cozinhas com churrasqueira ou preparação de alimentos frequente, 50 L é mais adequado e exige limpeza menos frequente.

Como limpar a caixa de gordura?

Retire a gordura acumulada com uma concha ou espátula, jogue em saco plástico e descarte no lixo comum — nunca no vaso sanitário. Lave o interior com detergente e água quente. Não use produtos cáusticos que degradam o PVC.

Com o tamanho certo calculado desde o projeto, você garante que a caixa de gordura faz seu trabalho sem transbordar e sem exigir limpeza toda semana.